укр.Сладкая, спелая и ароматная клубника – лакомство, которое, несомненно, знакомо всем нам. Вот только, как правило, зимой найти вкусную клубнику в супермаркетах не так уж просто. Импортные ягоды отличаются красотой и яркостью, но при этом не имеют того приятного запаха и вкуса, к которому мы привыкли. Поэтому идея заменить ее отечественной клубникой, выращенной собственноручно, непременно будет рассмотрена многими начинающими предпринимателями.
Выращивание клубники может стать достаточно прибыльным бизнесом. Несмотря на то, что он требует существенных капиталовложений, окупаемость его достаточно высока. И уже через год вы сможете получать стабильную, при том немалую, прибыль.
Первый шаг
Начало любого бизнеса всегда одинаковое: оценка рынка и составление бизнес-плана. Вы должны проверить: на самом ли деле клубника, продаваемая в супермаркетах и на рынках, является импортной. Вполне возможно, ее выращивают в соседней области.
После того, как удостоверитесь, что данная ниша пока свободна, или же занята лишь частично, можете приступать к составлению бизнес-плана. Это потребует определенных усилий, поскольку вам необходимо будет точно просчитать затраты на начало бизнеса и вероятную прибыль. Помимо этого следует учитывать все текущие расходы на ведение бизнеса. Еще один крайне важный аспект, который следует продумать заранее – реализация товара. Прежде, чем начинать бизнес, убедитесь, что продукция на самом деле будет востребована.
Регистрация
Стандартная процедура для любого начинающего предпринимателя – регистрация в налоговой службе. Вы можете выбрать для себя любую форму деятельности (ИП, ООО). Если сомневаетесь в том, какую форму выбрать, или какой код ОКВЭД подобрать, тогда проконсультируйтесь со специалистом, указав при этом масштабы деятельности и вероятную прибыль. Кроме того, потребуется регистрация в пенсионном фонде, соцстрахе.
Где работать?
Выращивание клубники – достаточно хлопотное, трудоемкое занятие. Поскольку вы планируете поставлять ягоды в супермаркеты и магазины на протяжении всего года, необходимо тщательно выбирать место, где вы будете выращивать клубнику.
Для работы в холодное время года вам потребуется теплица, летом же можно выращивать ягоды на открытом грунте. Лучшим решением станет сочетание обоих методов.
Теплица может быть нескольких видов. Наиболее распространенным является вариант создания помещения из поликарбоната. Это достаточно прочный материал, который позволит поддерживать в теплице необходимую температуру и влажность.
Клубнику можно выращивать несколькими способами. Прежде всего – ровные узкие грядки на земле. Это достаточно удобно, количество собираемых ягод будет невелико. Более востребованными являются стеллажи с несколькими глубокими полками, на которых растут кустики клубники. Стеллажи должны быть узкими — так вы сможете обеспечить максимально комфортный уход за растениями.
Следует отметить, что значительной популярностью пользуется и так называемая голландская технология, по которой клубника выращивается в вертикально подвешенных мешках. Размер такого мешка невелик – примерно 20-25 см. в диаметре, и около 2 метров в высоту. В мешке, на расстоянии в 20-30 см. делаются прорези, в которые и садится рассада.
Для того, чтобы ваше начинание принесло прибыль, следует тщательно продумать три важны условия:
- Освещение – клубника является солнцелюбивым растением. И если в летнее время в свете недостатка не будет, то зимой в теплице должна работать качественная система освещения. К примеру, если вы выращиваете клубнику на стеллажах, то осветительные приборы должны располагаться таким образом, чтобы освещать равномерно каждый ярус.
- Полив и увлажнение – влага необходима для нормального роста. При ее нехватке ягоды будут мелкими, а при избытке — они будут водянистыми, быстро станут портиться. Чтобы этого не произошло, нужно оптимально рассчитать необходимую частоту орошения.
- Температурный режим – для нормального роста и созревания клубники в теплице следует поддерживать стабильную температуру в 18-22 градуса. Добиться этого легко при помощи современных систем.
Важно учесть: помимо теплицы вам потребуется также небольшое помещение – склад, в котором будут складываться собранные ягоды. Здесь же их нужно будет сортировать и фасовать для отправки клиентам.
Сотрудники
Самостоятельно справиться с выращиванием клубники у вас вряд ли получится. Разумеется, первое время вы можете привлекать членов семьи. Однако правильнее всего будет нанять нескольких работников.
Желательно, чтобы хоть один из них имел соответствующее образование – он сможет контролировать процесс роста ягод, и, в случае возникновения проблем, определить, что именно нужно изменить для повышения урожайности.
Обязательно нужно нанять техника, который будет контролировать процессы орошения, поддержания температуру в помещении.
Также вам потребуются работники, которые будут заниматься контролем роста, опылением и сбором ягод. Как известно, растущая на полях клубника опыляется насекомыми. Но что делать с тепличными годами пока решение только одно – опылять их вручную. Процесс это достаточно длительный и кропотливый, поэтому, если хотите обильного урожая, придется нанимать работников.
Количество сотрудников зависит от размера теплицы и количества посаженных кустов. В среднем вам потребуется не менее 5-7 работников. Кроме того, нужны будут дополнительные сотрудники, которые будут заниматься сортировкой ягод, их фасовкой и доставкой в точки продаж.
Реализация
Кому именно вы будете продавать клубнику, следует определить еще на начальном этапе развития бизнеса. Как правило, основная масса выращенных ягод продаются оптом в местные супермаркеты. Если есть возможность, предлагайте товар в небольших магазинах – как в летнее, так и в зимнее время свежая клубника пользуется значительным спросом. Кроме того, вы можете организовать доставку ягод в соседние регионы. Но здесь нужно быть осторожным: ягоды очень нежные, и транспортировка может их значительно повредить. Во время перевозки они могут потерять товарный вид, или попросту испортится.
Преимущества и недостатки этого бизнеса
Как и любой другой тип бизнеса, выращивание клубники имеет как свои плюсы, так и минусы.
К достоинствам деятельности можно отнести:
- высокую рентабельность;
- выращивать ягоды в теплице можно круглый год;
- требуется сравнительно небольшая площадь;
- при наличии постоянных покупателей бизнес окупается примерно за год-два.
Что касается недостатков деятельности, то к ним можно отнести:
- значительные капиталовложения – они необходимы на строительство теплицы для выращивания клубники, создание стабильно работающих систем поддержания температуры, орошения и освещения;
- необходимость искусственного опыления;
- существенные затраты во время зимнего периода на отопление и освещение теплицы.
Любой вид бизнеса требует от предпринимателя усердия и терпения. Выращивание клубники является достаточно интересным видом деятельности, который при правильной организации может приносить стабильную и достаточно высокую прибыль.
